TABELLA ALLERGENI

1- GLUTINE

Cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati derivati

2 – CROSTACEI E DERIVATI

Marini e d’acqua dolce: gamberi, scampi, granchi e simili

3 – UOVA

Uova e prodotti che le contengono: maionese, emulsionanti, pasta all’uovo

4 – PESCE E DERIVATI

Prodotti alimentari in cui è presente il pesce, anche in piccole percentuali

5 – ARACHIDI E DERIVATI

Creme e condimenti in cui vi sia anche in piccole dosi

6 – SOIA E DERIVATI

Prodotti derivati come latte di soia, tofu, spaghetti di soia e simili

7 – LATTE E DERIVATI

Ogni prodotto in cui viene usato il latte: yogurt, biscotti, torte, gelato e creme varie

8 – FRUTTA A GUSCIO E DERIVATI

Mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, anacardi, pistacchi

9 – SEDANO E DERIVATI

Sia in pezzi che all’interno di preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali

10 – SENAPE E DERIVATI

Si può trovare nelle salse e nei condimenti, specie nella mostarda

11 – SEMI DI SESAMO E DERIVATI

Semi interi usati per il pane, farine che lo contengono in minima percentuale

12 – ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2 -usati come conservanti, possiamo trovarli in: conserve di prodotti ittici, in cibi sottaceto, sottolio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta

13 – LUPINO E DERIVATI

Presenti in cibi vegan sotto forma di: arrosti, salamini, farine e similari

14 – MOLLUSCHI E DERIVATI

Canestrello, cannolicchio, capasanta, cozza, ostrica, patella, vongola, tellina, ecc…